Bonbon-Atelier Westerbeek Den Haag

AMBACHTELIJKE
CHOCOLADE

Bonbon-Atelier Westerbeek Den Haag

AMBACHTELIJKE
CHOCOLADE

De bonbon maker chocolatier Nico Fernandes

Ambachtelijk producerende eigenaar: Nico Fernandes

Nico Fernandes

Den Haag kent ‘Westerbeek’ sinds 1910. Sinds 1984 is Nico Fernandes de producerende eigenaar. Op de banketbakkersvakschool ontdekte hij zijn bijzondere liefde voor de chocolade, de specialisatie voor de bonbons. Hij heeft er een dagtaak van gemaakt in zijn eigen bonbon-atelier.

De productie van het assortiment gebeurt op een ambachtelijke en arbeidsintensieve wijze. Er worden zoveel mogelijk producten handmatig vervaardigd en er wordt geprobeerd het gehele productieproces zo milieuvriendelijk mogelijk te laten verlopen.

Op deze pagina kunt u verschillende aspecten van de productie in het atelier bekijken.